Stellvertretende Geschäftsführung Gastronomie (80–100%)

Zum Spiess ist ein neues, modernes Kebab-Konzept mit dem Anspruch, den klassischen Kebab neu zu denken. Hochwertige Zutaten, konsequente Qualität, effiziente Abläufe und ein zeitgemässes Gästeerlebnis stehen bei uns im Mittelpunkt.

Im Januar 2027 eröffnen wir unsere erste Filiale in 8305 Dietlikon. Dafür suchen wir eine engagierte, verantwortungsbewusste und unternehmerisch denkende Persönlichkeit, die gemeinsam mit der Geschäftsführung den Betrieb aufbaut, das Team führt und Zum Spiess vom ersten Tag an aktiv mitprägt.

Als stellvertretende Geschäftsführer:in bist du eine zentrale Ansprechperson im Betrieb. Du unterstützt die Geschäftsführung bei der operativen Leitung der Filiale und übernimmst bei deren Abwesenheit die Verantwortung für den gesamten Tagesbetrieb.

Du arbeitest nicht nur organisatorisch und administrativ, sondern packst auch im täglichen Geschäft aktiv mit an. Dabei behältst du auch in hektischen Situationen den Überblick und stellst sicher, dass unsere Gäste jederzeit freundlich, schnell und in hoher Qualität bedient werden.

• Unterstützung der Geschäftsführung bei der operativen Leitung des Betriebs
• Stellvertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit
• Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Erstellung und Koordination der Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Kontrolle und Umsetzung der gesetzlichen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
• Überwachung der Produktqualität und der korrekten Zubereitung unserer Speisen
• Aktive Mitarbeit im Verkauf, an der Kasse und in der Küche
• Freundliche Beratung und Bedienung unserer Gäste
• Kassenführung, Tagesabschlüsse und Kontrolle der Abrechnungen
• Bearbeitung von Reklamationen und lösungsorientierter Umgang mit Gästefeedback
• Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle
• Überwachung von Warenbestand, Verbrauch und Food Waste
• Mithilfe bei der Optimierung von Abläufen und Arbeitsprozessen
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und einem gepflegten Erscheinungsbild
• Unterstützung bei Aktionen, Neueröffnungsaktivitäten und lokalen Marketingmassnahmen
• Mitwirkung bei der Erreichung der Umsatz-, Qualitäts- und Rentabilitätsziele
• Förderung einer positiven, respektvollen und leistungsorientierten Teamkultur

• Berufserfahrung in der Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie oder im Detailhandel
• Idealerweise erste Erfahrung in einer Führungs- oder Schichtleitungsfunktion
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team zu führen
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
• Eine selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen ruhig zu bleiben
• Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für Kosten, Qualität und Effizienz
• Bereitschaft, im operativen Tagesgeschäft aktiv mitzuarbeiten
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten, inklusive Abend- und Wochenendeinsätzen
• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil
• Gepflegtes Auftreten und offene, positive Persönlichkeit
• Kenntnisse der Schweizer Gastronomie- und Hygienevorschriften sind von Vorteil

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem neu entstehenden Gastronomiekonzept
• Die Möglichkeit, den Aufbau unserer ersten Filiale aktiv mitzugestalten
• Viel Eigenverantwortung und kurze Entscheidungswege
• Ein attraktives Gehalt mit zusätzlichem Performance-Bonus
• Perspektive, künftig die Leitung einer eigenen Filiale zu übernehmen
• Eine moderne, dynamische und unkomplizierte Unternehmenskultur
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeit
• Zeitgemässe Arbeitsbedingungen und eine transparente Einsatzplanung
• Regelmässige Schulungen in den Bereichen Führung, Qualität und Betrieb
• Die Chance, gemeinsam mit uns eine neue Marke in der Schweizer Gastronomie aufzubauen
• Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, Prozesse und Standards aktiv mitzuentwickeln

Wir suchen keine Person, die nur Aufgaben abarbeitet. Wir suchen eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, mitdenkt und Freude daran hat, gemeinsam mit uns etwas Neues aufzubauen.

Du bist gerne Gastgeberin oder Gastgeber, führst Menschen respektvoll und klar und hast gleichzeitig kein Problem damit, selbst an der Kasse zu stehen, Bestellungen vorzubereiten oder in der Küche mitanzupacken. Du erkennst, was gerade gebraucht wird, setzt Prioritäten und gehst mit gutem Beispiel voran.